1969 wird Josef Müller Gemüse AG als Einzelfirma gegründet. Die Tätigkeit besteht im Handel mit Früchten und Gemüse.

1973 wird mit der Produktion von küchenfertigen Produkten (Convenience) für die Gastronomie begonnen. Dies ist zu diesem Zeitpunkt noch ein völlig neuer Geschäftsbereich.

1978 wird die erste Anlage für die Produktion von Mischsalat installiert.

1981 / 1982 wird das erste eigene Gewerbegebäude erbaut.

1989 / 1990 wird der Neu- und Erweiterungsbau erstellt. Gleichzeitig wird eine komplette Rüst- und Verpackungslinie für Salate neu installiert. Das Sortiment wird um geraffelte Produkte erweitert.

Im Laufe der frühen 90er Jahre nimmt die Nachfrage nach küchenfertigen Produkten auch im Privat-konsum zu. Der Handel reagiert und mit ihm die Josef Müller Gemüse AG.

1994 zum 25-Jahre Jubiläum produziert die Josef Müller Gemüse AG bereits knapp 20 verschiedene Produkte für die Migros-Genossenschaften. In diesem Jahr wird mit "Korni" ein Vollwertprodukt in der Schale für die Migros lanciert, das seiner Zeit weit voraus ist. Der Personalbestand beträgt bereits 40 Personen.

2006 / 2007 wird, um der stetig wachsenden Nachfrage gerecht werden zu können, ein neues Produktionsgebäude an den bestehenden Betrieb angebaut.

Im Zuge der Nachfolgeregelung übernimmt im August 2007 der europäisch grösste Produzent von Frisch-Convenience-Produkten, die französischstämmige Groupe Florette, die Josef Müller Gemüse AG als  ihre schweizerische Tochtergesellschaft.

Ab 2008 ist die Josef Müller Gemüse AG einer der Hauptlieferanten der  Migros und der alleinige Lieferant von Aldi Schweiz im Bereich der Frisch-Convenience.

Das Sortiment umfasst mittlerweile knapp 200 Produkte, welche tagesfrisch von 100 Mitarbeitern produziert und verteilt werden.